Gastronomie
Essen wie die Einheimischen
Keshi yena, Pastechi, Pan bati und fangfrischer Fisch: was Arubaner essen, woher die Aromen kommen und wo man sie seit Jahrzehnten bekommt.
Gerichte zum Probieren
Ihre lokale Food-Checkliste
Keshi yena
Gilt oft als Nationalgericht: würziges Huhn oder Rind mit Oliven und Rosinen, in einer Hülle aus Gouda oder Edamer überbacken.
Pastechi
Arubas Lieblingssnack: frittierte Teigtasche in Halbmondform mit Käse, Rind, Huhn, Thunfisch oder Chop Suey nach indonesischer Art – zum Frühstück oder unterwegs.
Pan bati
„Geschlagenes Brot“: leicht süßes, lockeres Fladenbrot aus Mais- und Weizenmehl, zwischen Pfannkuchen und Fladen, zu Stoba, Suppe oder Fisch.
Funchi
Arubas Maismehl-Grundnahrungsmittel, ähnlich wie Polenta: cremig, gegrillt oder frittiert – als Funchi-Fries die Inselantwort auf Pommes.
Stoba
Der langsam geschmorte Eintopf der Insel mit Ziege (Kabritu), Rind oder Fechterschnecke in Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika, zu Reis, Funchi oder Pan bati.
Sopi di pisca
Arubanische Fischsuppe, oft mit Madame-Jeanette-Chili gewürzt; eine der lokalen Sopis, die mit Pan bati in Restaurants und an Foodtrucks serviert werden.
Ayaca
Weihnachtsgericht venezolanischen Ursprungs: Maisteig mit gewürztem Fleisch, Oliven, Rosinen und Kapern, in Bananenblätter gewickelt; im Dezember erhältlich.
Bolo di cashupete (Cashewkuchen)
Schichtkuchen aus Butterbiskuit und Cashewfüllung, oft mit Rum und braunem Zucker, verziert mit Cashews und kandierten Kirschen.
Getränke
Zum Wohl
Balashi-Bier
Arubas Nationalbier, gebraut in Balashi von der Brouwerij Nacional Balashi mit entsalztem Inselwasser; dazu gibt es Chill und fruchtige Magic-Sorten.
Aruba Ariba
Der Signature-Cocktail der Insel, 1963 kreiert: Rum, Wodka, Bananenlikör, Fruchtsäfte und Grenadine, traditionell mit lokalem Coecoei gesüßt.
Coecoei
Leuchtend roter Likör aus Aruba aus dem Saft der lokalen Agave (Kukwisa), Rum und Rohrzucker; pur getrunken oder im Aruba-Ariba-Cocktail.
Das Leitungswasser auf Aruba ist entsalztes Meerwasser vom staatlichen Wasserversorger WEB Aruba und kann bedenkenlos getrunken werden.
Wo essen
Lokale Adressen
Charlie's Bar
Bar in San Nicolas seit 1941, Wände und Decken voller Andenken von Gästen; bekannt für Shrimps und Scampi.
Flying Fishbone
Abendessen im Sand von Savaneta seit 1997: Tische am Wasser, Sonnenuntergang und europäisch-karibische Fisch- und Grillgerichte.
Gasparito Restaurant & Art Gallery
Arubanische Gerichte wie Ziegeneintopf, Pan bati und Funchi zwischen lokaler Kunst auf einem Anwesen von 1807 in Noord; seit 1989.
Huchada Bakery & Lunchroom
Bäckerei in einem Cunucu-Haus nahe Santa Cruz, bekannt für Pastechi, Ziegensuppe und Cashewkuchen; Mo–Sa ab 6 Uhr geöffnet.
The Old Cunucu House
Hausmannskost aus Aruba – Keshi yena, Stobas, Pan bati und Funchi – in einem über 150 Jahre alten Cunucu-Haus nahe Palm Beach.
Wilhelmina
Restaurant in der Altstadt von Oranjestad (seit 2015) mit Tropengarten: Meeresfrüchte, Black Angus und frische Pasta; Dinner Di–So.
Zeerovers
Fischlokal auf einem Pier in Savaneta, nur Barzahlung: Tagesfang vor Ihren Augen frittiert, im Korb mit lokalen Beilagen serviert.
Lokales Wissen
Gut zu wissen
- Vor dem Trinkgeld unten auf die Rechnung schauen: Manche Restaurants berechnen rund 15 % Servicegebühr, die in einen Personaltopf fließt, nicht an Ihre Bedienung.
- Für lokale Lokale etwas Bargeld dabeihaben – Zeerovers in Savaneta etwa nimmt nur Bares (US-Dollar oder Florin).
- Pastechi ist Frühstück wie Snack – Bäckereien wie Huchada öffnen deshalb schon um 6 Uhr.
- Ayaca gibt es saisonal: im Dezember bei privaten Verkäufern und auf Festtagsmenüs.
- An Feiertagen wie Königstag oder Flaggentag schließen viele Geschäfte früh – Essen und Einkäufe am Vortag planen.
Was ist arubanische Küche?
Arubas Küche ist aus der Geschichte der Insel und ihrer Lage vor Südamerika entstanden. Die Aruba Tourism Authority beschreibt niederländische, afrikanische und indigene Wurzeln, geprägt von spanischer und niederländischer Kolonialherrschaft, von den lateinamerikanischen Nachbarn und von dem, was die Insel hergibt: Fisch und Meeresfrüchte, Kräuter, Gewürze und viel Mais. Jede Schicht findet sich auf einer Karte: Gouda oder Edamer im Keshi yena, die aus Venezuela stammende Ayaca zu Weihnachten, Chop Suey nach indonesischer Art im Pastechi, surinamische Saoto-Suppe und niederländische Snacks wie Bitterballen und Poffertjes. Mais zieht sich durch alles, vom Funchi (Arubas Polenta) bis zum Maismehl im Pan bati, dem „geschlagenen Brot“ zu Eintöpfen (Stoba) und Suppen (Sopi). Fisch ist meist der Tagesfang – probieren Sie ihn frittiert als Pisca hasa an einem Fischerpier wie Zeerovers.
Wird Trinkgeld erwartet?
Laut Tourismusbehörde ist Trinkgeld auf Aruba nicht Pflicht, aber willkommen. Manche Restaurants und Bars schlagen – vor allem bei Gruppen – eine Servicegebühr von rund 15 % auf, die unten auf dem Beleg steht. Sie fließt in einen Topf für das gesamte Personal einschließlich Küche und ist daher kein Trinkgeld für Ihre Bedienung: War der Service gut, können Sie zusätzlich etwas geben. Taxipreise sind fest, Trinkgeld für Fahrer liegt in Ihrem Ermessen.
Bildnachweise und Quellen zu den Gerichten
- Keshi yena: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Keshi yena: Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Pastechi: Ecritures · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Pastechi: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Pastechi: Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Pan bati: Caribiana · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Pan bati: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Pan bati: Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Funchi: Donald Trung · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Funchi: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Funchi: Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Stoba: Xaymacan · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Stoba: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Stoba: Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Sopi di pisca: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Ayaca: Wilfredor · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Ayaca: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Bolo di cashupete (Cashewkuchen): Donald Trung Quoc Don · CC BY-SA 4.0 · Quelle
- Bolo di cashupete (Cashewkuchen): Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Bolo di cashupete (Cashewkuchen): Aruba Tourism Authority — Traditional Aruban food recipes (official)
- Balashi-Bier: DirkVE · CC BY-SA 3.0 · Quelle
- Balashi-Bier: Aruba Tourism Authority — Traditional island cocktails (official, Spanish)
- Balashi-Bier: Aruba Tourism Authority — Balashi Brewery & Beer Garden (official)
- Balashi-Bier: Aruba Tourism Authority — New in Aruba: Balashi Beer Experience (official)
- Aruba Ariba: Aruba Tourism Authority — Food in Aruba: local dishes to try (official)
- Aruba Ariba: Aruba Tourism Authority — Traditional island cocktails (official, Spanish)
- Coecoei: Aruba Tourism Authority — Traditional island cocktails (official, Spanish)